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“兩堂一舍一室“”管理制度

作者:煤礦安全網(wǎng) 2024-05-02 18:40 來(lái)源:煤礦安全網(wǎng) 一室 制度

  “兩堂一舍一室”管理制度

  為深刻吸取山西呂梁永聚煤礦辦公樓“11·16”重大火災事故教訓,切實(shí)提高煤礦“兩堂一舍一房一室”安全防范管理,為避免事故發(fā)生,防微杜漸,打造更好的生活區域,特制以下制度

  職工食堂管理制度

  (一)食堂清潔工崗位責任制

  1、上班前應檢查清潔用品,發(fā)現不足及時(shí)領(lǐng)用,并管理好。

  2、負責擦洗墻面衛生,清理垃圾桶、清掃地面。

  3、保持衛生間清潔衛生、無(wú)異味、無(wú)積水、無(wú)死角,垃圾桶應加蓋并經(jīng)常清理。

  4、清掃樓道、樓梯衛生時(shí),做好安全提示,防止人員滑倒。

  5、負責公用的燈具、電扇、空調的正常使用。

  (二)、采購及存儲制度

  1、熟悉業(yè)務(wù),了解各類(lèi)食品原料的名稱(chēng)、特征、品質(zhì)、產(chǎn)地、價(jià)格。

  2、對供貨商必須索取營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、食品檢驗合格證。

  3、嚴格執行食品衛生法,絕不采購腐爛變質(zhì)、摻假貨、價(jià)不符的商品,一旦發(fā)現及時(shí)退貨。

  4、嚴守財經(jīng)紀律,防止短缺、被竊事件的發(fā)生,遵守職業(yè)道德,不趁職務(wù)之便假公濟私、營(yíng)私舞弊。

  5、進(jìn)貨后須經(jīng)驗收人、收貨人認真驗收,做到手續清楚,結賬及時(shí)。

  6、嚴把采購質(zhì)量關(guān),預防和杜絕病從口入。不得采購霉變、腐爛、蟲(chóng)蛀、有毒、超過(guò)保質(zhì)期的或衛生法禁止供應的其他食品,防止食物中毒。

  7、嚴格執行食品衛生制度,對存放的各類(lèi)食品實(shí)行“隔離”,以免串味、走味或變質(zhì)。

  8、食堂庫房要分類(lèi)存放,整潔有序,防鼠防潮防蟑螂。

  9、食品存放冰箱或冰柜時(shí)間不得超過(guò)48小時(shí),嚴禁將隔夜飯菜提供給員工和客戶(hù)。

  二、衛生管理制度

  1.桌、椅等基礎設施必須齊全完好,能滿(mǎn)足就餐職工人數最多時(shí)的就餐需要。

  2.符合衛生標準要求,有職工食堂衛生許可證,工作人員按要求必須持健康證明上崗。

  3、堅持每日清掃,保持食堂和餐廳的環(huán)境整潔。

  4、工作人員要做好個(gè)人衛生,勤洗手,勤剪指甲,勤洗澡,勤洗換工作服,不得留長(cháng)指甲、染指甲,工作時(shí)間不得佩戴戒指、手躅、耳環(huán)等。

  5、工作時(shí)間必須穿戴白色工作服、工作帽,打菜人員不得用工作服或圍裙擦手、擦臉。

  6、工作人員每半年進(jìn)行一次健康檢查,體檢不合格者或患有不適合在食堂工作的疾病,本礦有權將其調離工作崗位。

  7、做好防腐爛、防霉變、防止蚊蠅鼠害工作,保證飯菜衛生;餐具、儲藏室和廚房要定期進(jìn)行徹底清潔和消毒處理,避免食物中毒和傳染病流行

  四、就餐管理制度

  1、員工就餐必須自覺(jué)排隊,不得插隊、替他人打飯,員工不得進(jìn)入操作間打飯或動(dòng)手拿取食物.

  2、就餐人員必須按自己的.飯量盛飯,杜絕浪費現象。

  3、食堂內要做到文明用餐,不得抽煙、隨地吐痰及大聲喧嘩。

  4、就餐后,必須將自己碗中所剩飯菜殘渣倒入垃圾桶內,餐具放到食堂指定地點(diǎn),不得堆放在桌面上。

  5、愛(ài)護食堂公物,公共物品不得隨便搬動(dòng)或拿作它用,無(wú)故損壞食堂設備、餐具的,由本人照價(jià)賠償。

  6、單位安排工作餐、招待餐,須填寫(xiě)“申請單”,經(jīng)有關(guān)部門(mén)領(lǐng)導批準后至少提前二小時(shí)通知食堂安排

  五、安全制度

  1、使用炊事器具或用具要嚴格遵守操作規程或操作說(shuō)明書(shū),防止事故發(fā)生。

  2、嚴禁帶非工作人員進(jìn)入廚房和保管室,易燃、易爆物品要嚴格按規定放置,杜絕意外事故發(fā)生。

  3、食堂工作人員下班前,要關(guān)好門(mén)窗,關(guān)閉電源開(kāi)關(guān),后勤管理人員要經(jīng)常督促、檢查,做好防盜工作。

  4、對各類(lèi)可能引起的食物中毒必須引起高度重視,須建立食物中毒應急預案措施。

  以上制度食堂工作人員和就餐員工務(wù)必認真遵照執行,后勤部將不定期進(jìn)行檢查,如有不符合規定的,違者發(fā)現一次經(jīng)濟處罰50—100元,對多次警告,屢勸不聽(tīng)者,取消其在食堂就餐的資格。 防火管理 1、油炸食品時(shí),鍋內食油嚴禁放得太滿(mǎn),以防食油溢出遇明火燃燒。禁止使用食油幫助燃燒。

  2、炒菜時(shí),油溫不宜過(guò)高,防止食油自燃起火。

  3、必須保持清潔,染有油污的抹布、紙渣等雜物應及時(shí)消除,爐灶油垢要經(jīng)常清除,以免火星飛散,引起火災。

  4、炒菜時(shí)切勿隨便離開(kāi)或分神處理其它事務(wù)或與人聊天。

  5、油鍋起火時(shí),立即用鍋蓋緊閉,使之缺氧而熄,鍋蓋不在時(shí),就近用食鹽傾入,使火熄滅,并除去熱源,關(guān)閉爐火。

  6、工作時(shí)切勿吸煙或隨便放置未熄煙頭。

  7、廚房用燈具應使用防爆燈罩,電器使用過(guò)久,常會(huì )生熱起火,應注意檢修。

  8、氣瓶放置應盡可能的遠離灶臺和易發(fā)火星的位置,并存放于通風(fēng)、太陽(yáng)不能直射的地點(diǎn),隨時(shí)檢查氣瓶開(kāi)關(guān)和氣管,防止氣體泄露,引起起火、爆炸、氣體中毒事故的發(fā)生。

  9、用電烹煮食物,應使用漏電保護裝置,須防水份燒干起火,切勿多口插座同時(shí)使用多個(gè)電器或使用兩線(xiàn)移動(dòng)式插座。

  10、使用液化石油氣、煤氣和燃油爐灶時(shí),室內不得離人,鍋、壺裝水不得太滿(mǎn),防止水開(kāi)溢出撲滅爐火,導致逸出的易燃氣體遇明火燃燒。

  11、爐灶附近不得堆放可燃物。

  12、禁止易燃氣體鋼瓶和燃料油箱接近火爐、暖氣等火源和熱源。

  13、使用電熱器具,必須符合防火安全規定。室內內禁止存放易燃易爆物品。

  14、易燃、易爆危險物品,例如酒精、汽油等,不可放置于爐具或電源插座附近,更不可靠近火源。

  15、廚房用燈具應使用防爆燈罩,電器使用過(guò)久,常會(huì )生熱起火,應注意檢修。

  16、氣瓶放置應盡可能的遠離灶臺和易發(fā)火星的位置,并存放于通風(fēng)、太陽(yáng)不能直射的地點(diǎn),隨時(shí)檢查氣瓶開(kāi)關(guān)和氣管,防止氣體泄露,引起起火、爆炸、氣體中毒事故的發(fā)生。

  17、用電烹煮食物,應使用漏電保護裝置,須防水份燒干起火,切勿多口插座同時(shí)使用多個(gè)電器或使用兩線(xiàn)移動(dòng)式插座。

  職工澡堂管理制度

  一、各部門(mén)職責

  1、后勤部負責公共浴室日常性檢查監督工作、若發(fā)現問(wèn)題對責任人進(jìn)行考核通報。

  2、保潔人員負責對浴室日常性的打掃、保障設備的齊全。

  3、各科室、各外部單位人員遵守礦各項規章制度,服從后勤部的統一管理。

  二、浴室開(kāi)放時(shí)間

  浴室:全天24小時(shí)

  三、管理規定

  1、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病源攜帶者)、活動(dòng)性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病患者。

  2、員工患呼吸道疾病(如感冒、咳嗽等),病毒嚴重者。

  3、澡堂的服務(wù)對象是礦全體職工;除批準外,其他外部單位人員一律禁止使用。

  4、嚴禁在澡堂內嬉戲打鬧,自覺(jué)愛(ài)護公用設施,對故意損壞公共設施的,將對于被損害物品的加倍進(jìn)行處罰,并考核所在部門(mén)負責人。

  5、清潔人員在工作中愛(ài)護澡堂設施;節約水、電等資源;并進(jìn)行日常巡查及時(shí)發(fā)現問(wèn)題、解決問(wèn)題。

  6、維修人員對損壞潔具及時(shí)進(jìn)行維修。

  7、嚴禁患有各種傳染病者進(jìn)入洗澡;嚴禁在浴室內洗衣服。

  8、嚴禁更衣柜內堆放雜物,保持干凈衛生。

  9、員工沐浴時(shí)要妥善保管好自己的衣物,嚴禁在更衣箱中存放現金及貴重物品,如有遺失概不負責。

  四、保持澡堂內的環(huán)境衛生,保潔人員必須做到

  1、按照公司、部門(mén)規定的時(shí)間上、下班,不遲到、不早退。

  2、認真作好交接班記錄,檢查所管物品是否齊整、短缺。

  3、每班作好貴賓室的服務(wù)工作。

  4、每班保證浴池更衣箱的潔凈、衛生。

  5、每天清潔澡堂前對室內提前開(kāi)啟排風(fēng),保持室內空氣清新流通。

  6、每次清潔后保持室內無(wú)污物、無(wú)垃圾。

  7、澡堂地面無(wú)積水。

  8、每周對浴室內各墻面瓷片進(jìn)行洗刷,保持潔凈無(wú)污跡。

  9、清潔人員及時(shí)對室內垃圾、污物清理,及時(shí)清掃污水。

  10、浴室內外保持無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)痰跡。

  11、按照規定時(shí)間開(kāi)放、關(guān)閉浴池。

  12、給高位水池房生火,嚴防水管凍裂。

  13、做好更衣室的放火、防盜工作。

  五、相關(guān)考核

  1、在礦職工不予許帶外人到公共浴室洗澡,發(fā)現一次考核責任人200元,并考核部門(mén)負責人2分。

  2、嚴禁在公共浴室亂扔雜物,應保持衛生的干凈整潔,違者處罰200元。

  3、不得惡意破壞公共浴室的設施,對故意損壞公共設施的,將按照被損害物品的雙倍進(jìn)行處罰,并考核所在部門(mén)負責人。

  4、保潔衛生每天嚴格按照后勤工作質(zhì)量考核標準實(shí)行。

  六、防火管理

  1、禁止吸煙;嚴禁職工澡堂內吸煙,設置吸煙警示標志,并配備專(zhuān)用的吸煙區。

  2、防火隔離:職工澡堂與其他區域應進(jìn)行有效的防火隔離。電氣線(xiàn)路、設備和燃氣管道等要符合安全標準要求。

  3、日常巡查:加強對職工澡堂的日常巡查,檢查防火設施和消防器材的完好情況。及時(shí)發(fā)現問(wèn)題并立即處理。

  4、保持整潔:職工澡堂要保持干凈整潔,定期清理廢紙、雜物。嚴禁在無(wú)防護措施的情況下存放易燃易爆物品。

  5、定期檢修:對職工澡堂的建筑、設備、設施和防火材料進(jìn)行定期檢修,確保其正常運行和使用。

  6、防火教育培訓:定期開(kāi)展職工澡堂的防火教育培訓,提高職工的消防意識和應急逃生能力。

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